Das Jahr 2017 ist nun eine Woche alt und wie immer sind die Menschen um uns rum mit ihren guten Vorsätzen beschäftigt. Wie immer ein großes Thema: Gesünder leben und mehr Bewegung. Was bietet sich da mehr an, als mal wieder eine Woche mein Essen zu dokumentieren. Ich gebe zu: Es ist tatsächlich sehr gesund. Mal sehen, wie lange ich das durchhalte :p
Diesmal bin ich sehr kohlenhydratlastig unterwegs. Also viel Kartoffeln, Reis, Nudeln etc. Aber das ist im Winter ja auch normal. Außerdem findet ihr diese Woche viel saisonales Gemüse wie beispielsweise Kürbis und Rosenkohl. Alles wie immer selbstgemacht. Wenn auch mit minimalem Aufwand :p
Montag
Frühstück: Porridge mit Hokaido-Kürbis und Birne
Abendessen: Ofenkartoffeln mit Rosenkohl dazu selbstgemachter Kräuterquark
Dienstag
Frühstück: grüne Smoothie-Bowl im Glas mit Ananas und Heidelbeeren und ein großer Kaffee
Abendessen: Paprika aus dem Ofen gefüllt mit rotem Reis in Tomatensoße und Feta
Mittwoch
Frühstück: Müsli im Glas geschichtet mit Naturjoghurt und Himbeeren
Abendessen: Kürbis-Kokosnuss-Suppe mit getrockneten Tomaten
Donnerstag
Frühstück: Chiapudding in Soya-Schoko-Milch mit frischen roten Früchten
Abendessen: Ofenkürbis gefüllt mit rotem Reis in Tomatensoße und Feta
Freitag
Frühstück: Chiapudding mit frischer Maracuja
Abendessen: Kichererbsen-Petersilien-Suppe und ein Glas Weißwein
Samstag
Frühstück: Kürbis-Makronen mit einem Schoko-Mandel-Eiweiß-Shake
Abendessen: Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Reis und ein Glas Rosé
Sonntag
Frühstück: Omelett mit Tomaten Parmesan und Rucola dazu körniger Frischkäse mit Kräutern
Abendessen: Asiatische Gemüsesuppe mit Glasnudeln (leider etwas rot eingefärbt, da ich rote Karotten verwendet habe) und ein Glas Wein
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